龙眼黄芪牛肉汤

　　原料：牛肉100克，龙眼肉20克，黄芪10克，豌豆苗、精盐、料酒各适量。

　　做法：1.将牛肉洗净切片，锅内放水煮开，下入牛肉片，煮沸撇去浮沫，备用。

　　2.牛肉汤锅上火，放入黄芪及龙眼肉，煮至汤水不多时，放料酒、精盐调味，再放入豌豆苗，烧开即成。

　　用法：中午餐前温热服用，连服3~5天为1个疗程。

　　适宜病症：神疲乏力、健忘、失眠、多梦。

　　适宜证型：气血不足、久病体虚。

　　小贴士：本汤适用于体质较虚弱、寒象较明显的人，症状主要有气短乏力、手脚冰冷、面色苍白、困倦嗜睡、腹泻或者腹中冷痛、胃口差等。

　　此汤虽好，但还是建议肝、肾功能不全者不要服用，毕竟牛肉、豌豆苗都是富含蛋白质的食物，吃太多会加重肝、肾的代谢负担。对于糖尿病、高血压患者，也不建议服用，因为黄芪、龙眼都有升血糖、升血压的作用。

　　参须猪肚汤

　　原料：猪肚1个，猪排骨250克，胡椒粒20克，参须15克，精盐、醋各适量。

　　做法：1.用精盐、醋反复搓擦猪肚，除去猪肚的黏液，洗净。

　　2.将猪肚放开水锅内煮10分钟，捞出后用清水洗净，沥水；猪排骨洗净后放开水中煮5分钟，捞出后洗净；洗净参须、胡椒粒。

　　3.锅内放水，上火煮开，放入猪肚、排骨、参须、胡椒粒煮开，撇去浮沫，慢火煮至肚烂骨酥时用精盐调味即成。

　　用法：配餐服用，5天为1个疗程。

　　适宜病症：胃痛。

　　适宜证型：阳气虚衰。

　　小贴士：排骨、参须都是用来补气的，参须属温，可以帮助机体鼓动阳气，配合胡椒粒温中散寒，从而达到治疗胃痛的目的。

　　本方只适合阳虚胃痛的人服用。如果有口干口渴、泛酸胃灼痛、消谷善饥等症状的人勿喝，阴虚胃痛者喝此汤症状会加重。需要注意的是，以治疗胃病为目的的喝汤，要适当忌口，以免刺激胃黏膜，加重病情。

　　（来源：中国医药报 摘编自《养在二十四节气》 唐博祥主编中国医药科技出版社出版）