既然是平底锅蛋卷，那平底锅肯定是要有的，还需准备一个底部略平的铲子。食材方面，需要准备面粉、鸡蛋、盐、白糖、黄油以及熟黑芝麻。

　　步骤：

　　1. 将鸡蛋打入容器中，加少量盐，依据口味加入白糖，加融化好的黄油，然后打散蛋黄、搅拌均匀；

　　2. 倒入适量面粉，搅拌，形成的面糊不要过稀；加入熟芝麻，搅拌均匀；

　　3. 灶上放好平底锅，开小火，放入一点面糊，用铲子迅速摊开摊薄；

　　4. 面糊形状基本固定后翻面，待两面都略带焦黄时，用筷子分别夹住蛋饼的两边，卷成卷；也可取出放在案板上卷，但动作要快，以免变凉变脆无法成卷；

　　5. 将卷好的蛋卷放凉之后，就是酥酥脆脆的小零食了。

　　待到所有的蛋卷完成，就可以端上桌，与家人一起分享啦。