长城网10月4日讯(吕晓红)过节是一件高兴的事，也是全家人团聚的好时机。家家往往要摆酒席宴。而在朋友相聚、沟通、增进感情的同时，难免要对饮几盅。河北医科大学第一医院消化内科主任霍晓辉提醒说，在欢乐喜庆、好吃好喝的同时，需要预防急性胰腺炎这种后果严重的“节日病”。

　　霍晓辉说，人体有两大实质性消化器官肝脏和胰腺，每天都能产生大量的胆汁和胰液，分别通过胆管和胰管排入十二指肠，促进食物进行消化分解。胰液中含有大量的酶类，如胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶等，是机体内最主要的强效消化酶。这些酶，在胰管内是以无活性的"酶原"形式存在的，所以对自身组织无任何伤害。一旦离开胰管进入肠道与胆汁相遇后，"酶原"就能被胆汁激活，形成强有力的消化酶。他说，一般认为，食物中肉类、蛋白、脂肪的成分越多，这种激活的消化酶也就会越多越强。

　　霍晓辉介绍说，人类的胆管和胰管在结构上有一个特点：在进入肠道之前，两管合并成为一个Y字形的“共同通道”，长约5毫米左右，这个“共同通道”外围绕着一层“括约肌”，一旦受到大量酒精类食物刺激后，“括约肌”就会发生痉挛性收缩，“共同通道”缩窄甚至关闭，致使大量胆汁无法顺畅地排进十二指肠反而进入胰管，在胰腺的内部激活胰酶，这就像炸药在军火库内被引爆一样后果严重。

　　这种被“引爆” 的胰酶，把自身的胰腺组织当成吃进去的肉、鱼一样加以消化分解，造成胰腺组织的充血水肿，严重时甚至溃烂、出血和坏死，从而导致急性胰腺炎，进一步发展可波及其他重要脏器并危及生命。有胆结石的患者，进食了高脂饮食后会引起胆囊的强烈收缩，小结石会被挤压进胆道，也有可能嵌顿在“共同通道”里，造成胆汁胰液的淤积滞留，引起胆源性急性胰腺炎。

　　霍晓辉表示，胰腺炎并不是在餐桌上即刻发生，常常是在酒宴过后当晚或第二天才发生。最先表现为程度不等的上腹发胀、疼痛、恶心呕吐、不想吃饭等，并且呕吐后腹痛无明显缓解。此时，病人多不愿进食，家人却常常以关爱的心情劝病人多少吃点东西，殊不知这种关心却是引起胰腺炎加重恶化的最重要的原因。因为进食能刺激胰液和胆汁更多地分泌，加重“共同通道”的梗阻，火上浇油，使轻型胰腺炎转为重型胰腺炎。因此在这种情况下，最好的办法就是禁食禁水，先“饿”一段时间。若疼痛和呕吐不见好转，就必须及时到医院就诊。否则就会有生命危险。

　　最后，他提醒，不宜大量饮酒及暴饮暴食。患有胆结石及血脂增高的人更要小心谨慎，因为胆结石尤其是多发性的小胆结石，很容易在胆囊强烈收缩时从胆囊脱落入胆管，卡在“共同通道”处，造成急性胰腺炎。

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